氫化可的松，又稱皮質(zhì)醇，是從腎上腺皮質(zhì)中提取出的是對糖類代謝具有最強(qiáng)作用的腎上腺皮質(zhì)激素，即屬于糖皮質(zhì)激素的一種。本次應(yīng)用參考農(nóng)業(yè)部1031號公告-2-2008 動物源性食品中糖皮質(zhì)激素類藥物......

抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且給消費者帶來......

地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥物之一，有抗炎、抗休克、抗過敏、抗毒素等作用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或者不科學(xué)，超量使用或沒有嚴(yán)格執(zhí)行休藥期將造成地塞米松殘留超標(biāo)。人們長期食用含低劑量地......

三聚氰胺，俗稱“蛋白精”，白色單斜晶體，微溶于水(3.1g/L常溫)，水溶液呈弱堿性（pH=8），是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。是制造三聚氰胺甲醛樹脂的主要原料，與甲醛縮合......

甜菜堿是一種生物堿，化學(xué)名稱為N,N,N-三甲基甘氨酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸相似，屬季銨堿類物質(zhì)，分子式為C5H11NO2。甜菜堿廣泛存在于動植物體內(nèi)。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜堿。甜......

磺胺（對氨基苯磺酰胺）類藥物為人工合成的抗菌藥，用于臨床已近50年，它具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便等優(yōu)點。服用可產(chǎn)生明顯的腎毒性，本類藥物可致肝臟損害，可引起黃疸、肝功能減退，......

食品合成著色劑，即人工合成的色素，常見的合成色素有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃等。其色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，在食品加工中被廣泛地應(yīng)用。但如果長期或過量食用會對人體造成一定程度的危害。......

“蘇丹紅”——聽名字可能很多人會以為它是一種食品添加劑，但是事實上，它并非是食品添加劑而是一種化學(xué)染色劑。主要是用于油彩、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮......